Itse tehtyä kauramaitoa ja mantelimaitoa

Herkkävatsaisen kannattaa kokeilla tehdä itse mantelimaitoa ja kauramaitoa – silloin juoma ei sisällä ylimääräisiä makeutus- tai lisäaineita. Kaura- ja mantelimaito ovat hyvä vaihtoehto silloin kun tavallinen maito ei sovi tai sitä ei haluta käyttää. Hyödynnä tekemääsi juomaa kahvin kanssa, ruoanlaitossa tai vaikka puuron kanssa. Testaa seuraavat helpot ohjeet ja valmista maidon korvike itse!

Kauramaito

Tarvitset:
2 dl luomu kaurahiutaleita (tarvittaessa varmista gluteenittomuus)
6–8 dl kylmää vettä
(ripaus suolaa)
1–2 pehmeää kivetöntä taatelia tai tl kotimaista hunajaa tai luomu vaahterasiirappia maun mukaan

Ohje:
Liota kaurahiutaleita väljässä vedessä noin 15 minuuttia. Kaada vesi pois ja huuhdo hiutaleet. Laita 6 dl uutta vettä, hiutaleet, suola ja makeutus blenderiin ja sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos haluat maidosta ohuempaa. Siivilöi tiheän verkkosiivilän tai harsokankaan läpi ja purkita tai pullota lasiseen astiaan. Käytä 2–3 päivän sisällä. Ravista ennen käyttöä.

Vinkki! Hyödynnä ylijäänyt massa leivonnassa tai puurossa.

Manteli-, pähkinä- tai siemenmaito

Tarvitset:
2 dl manteleita tai cashew-, hassel-, pistaasi- tai saksanpähkinöitä tai 1 1⁄2 dl seesamin- tai auringonkukansiemeniä
1 litra vettä
(ripaus suolaa)
(1–2 pehmeää kivetöntä taatelia tai 1 rkl hunajaa tai luomu vaahterasiirappia makeutukseen)
(1⁄2 tl vaniljajauhetta)

Ohje:
Liota manteleita, pähkinöitä tai siemeniä yön yli eli noin 8 tuntia. Valuta ja huuhtele hyvin. (Älä käytä pähkinöiden liotusvettä.) Sekoita aineksia tehokkaassa tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaisen sileää. Siivilöi tiheän verkkosiivilän tai harson läpi ja purkita lasipulloon tai -purkkiin. Käytä 2–3 päivän sisällä. Muista ravistaa ennen käyttöä.

Vinkki! Voit käyttää myös eri pähkinöitä tai siemeniä sekaisin, saat erimakuisia maitoja! Jos käytät kuivahkoja taateleita, liota niitäkin yön yli ja käytä niiden liotusvesi osana maidon nestettä.

Kaura- ja mantelimaito säilyy itse tehtynä jääkaapissa muutaman päivän. Laktoositon ja gluteeniton kaura- ja mantelimaito ovat erinomainen vaihtoehto maidottomaan ruokavalioon.

Testaa ja kerro miltä maistui #hyvänolonresepti !

Itse tehtyä kauramaitoa ja mantelimaitoa

Lähetä kommentti Peruuta vastaus

Ostoskori