Kesän maistuvin salaatti täydentää juhannuspöydän tarjoiluja ja sopii hyvin esimerkiksi lihavartaiden tai tankoparsan kanssa tarjottavaksi. Tähän klassikkosalaattiin voit käyttää myös uusia perunoita!
Kesäinen perunasalaatti
10-12 perunaa
1 paketti fetaa
1 purkki /n. 500 g turkkilaista jogurttia
1 pieni punasipuli
(pestoa)
ruohosipulia
parmesaanilastuja
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
Siivuta perunat n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi, laita kulhoon ja lisää päälle hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kaada perunasiivut uunipellille ja paahda uunissa 200 asteessa n. 20 min.
Levitä turkkilainen jogurtti laajaan tarjoiluastiaan ja lado paahdetut perunasiivut päälle. Lisää pestoa perunasiivujen päälle.
Murusta feta ja pilko punasipuli ja kevätsipuli päälle. Halutessasi voit lisätä vielä mieli yrttejäsi koristeeksi.
Jaa kuva omasta kesäisestä perunasalaatista #hyvänolonresepti ja #hyvänolonpolku !
Ohje alunperin Foodjunkie- nimisestä blogista