Pidätkö lasagnesta, mutta se on mielestäsi suuritöinen monine työvaiheineen?
Tässä versiossa ei tarvitse keitellä valkokastiketta eikä jauhoja sisältäviä lasagnelevyjä käytetä lainkaan. Tämä gluteeniton ja herkullinen kesäkurpitsalasagne maistuu koko perheelle ja siitä on helppo toteuttaa myös maidoton tai vegaaninen versio.
Kesäkurpitsalasagne saa mehukkuutensa kesäkurpitsasta ja peruna sitoo hyvin liian nesteen. Lasagneen sopii myös munakoiso tai voit ujuttaa kerroksiin muitakin mieluisia kasviksia. Juustoraasteen sijaan voit laittaa kerrosten väliin vaikka mozzarellajuustoa. Viipaloi kesäkurpitsa makusi ja käytettävän vuoan mukaan pitkittäin tai pieniksi pyöreiksi kiekoiksi.
Lasagnea kannattaa tehdä kerralla iso annos, koska lasagnen maku vain paranee lämmitettäessä! Meidän perheessä tätä herkkua syödään melkein joka viikko. 🙂
Kesäkurpitsalasagne
400 g broilerin, kalkkunan tai naudan paistijauhelihaa, nyhtökauraa tai härkistä
2 kpl kesäkurpitsaa
2-3 perunaa
1 prk yrtti tomaattimurskaa
1 iso sipuli
1 iso porkkana
1 kasvisliemikuutio
suolaa, pippuria, yrttimaustetta
5-6 dl juustoraastetta (2 palloa mozzarellaa)
2 dl ruoka-, kuohu- tai kaurakermaa
Valmistus:
- Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli.
- Lisää tomaattimurska, raastettu porkkana ja kasvisliemikuutio
- Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä ja anna kastikkeen hautua hetki pannulla
- Viipaloi kesäkurpitsat ja perunat
- Laita kerros tomaattikastiketta vuoan pohjalle, lado kastikkeen päälle kerros kesäkurpitsa- ja perunaviipaleita ja niiden päälle kerros juustoraastetta tai mozzarellaa siivuina
- Tee niin monta kerrosta, kun haluat ja jätä päällimmäiseksi kastikekerros
- Laita reilusti juustoraastetta pinnalle
- Kaada viimeiseksi kermaa koko komeuden päälle
- Paista 200-175 asteessa noin tunti
- Peitä vuoka foliolla, jos näyttää, että juusto alkaa ruskistumaan ja kuivumaan liikaa.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa lisukkeena raikasta salaattia.
Oletko sinä jo kokeillut tätä helppoa ja monipuolista tapaa valmistaa lasagne? Tämä on erinomaista arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle!
Kokeile valmistaa myös herkullista linssikeittoa ja korvasienikastiketta!