Kesällä on ihana grillailla helppoja ja kaikille maistuvia herkkuja! Kokeile kesän juhliin ja illanistujaisiin sopivia vartaita, uusia perunoita ja herkullista hummusta!
Värikkäät grillivartaat 2-3 hlö
Tarvitset:
1 rasia broilerin sisäfilettä kuutioituna
1 paprika
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 kesäkurpitsa
bataattia, porkkanaa, munakoisoa, maissia ym. kasviksia
Haluttu määrä varrastikkuja liotettuina kylmässä vedessä. Tämä estää tikkujen palamisen grillatessa.
- Leikkaa broileri sopiviksi paloiksi
- Pilko kasvikset sopivan kokoisiksi
- Laita kasviksia ja broilerin lihaa vuorotellen vartaisiin
- Nauti halutessasi kastikkeen kanssa!
Kastike vartaille:
½ dl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
(½ dl kuivaa valkoviiniä)
1 kynsi valkosipulia
mustpippuria
yrttejä
1 tl suolaa
- Sekoita kastikkeen ainekset aika hapokkaaksi ja vahvaksi
- Valele valmiit vartaat jo etukäteen kastikkeella maustumaan
- Anna maustua jääkaapissa muutama tunti
- Valele vartaita kastikkeella muutaman kerran grillauksen aikana
Uudet perunat grillissä
Tarvitset:
1 kg uusia keskikokoisia perunoita
öljyä
yrttejä
pippuria
suolaa
- Pese perunat hyvin ja keitä ne puoli kypsiksi.
- Pujota perunat vartaisiin ja valele öljyseoksella
- Paista perunoihin kaunis pinta ja kokeile kypsyys
Hummus
Tarvitset:
1 tölkki kikherneitä
osa kikherneiden liemestä
1-2 rkl tahinia
1-2 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
½ -1 sitruunan mehu
¼ tl juustokuminaa
koristeluun kylmäpuristettua oliiviöljyä, paprikajauhetta ja persiljaa
- Valuta kikherneet ja kumoa ne tehosekoittimeen. Samoin hienonnetut valkosipulit ja muut mausteet paitsi öljy ja koristeet,
- Laita tehosekoitin käyntiin ja lisää kikherneiden nestettä sen verran että kone pyörii ja tahnasta tulee sopivan notkeaa ja tasaista. Pienet kokkareet eivät haittaa.
- Tarkista maku ja laita hummus laakeaan tarjoiluastiaan. Valuta öljyä pinnalle mausteeksi ja koristele ripauksella paprikaa ja hienonnettua persiljaa.
Hummus sopii melkein minkä tahansa ruoan seuralaiseksi; esim. alkupalojen kastikkeena tai dippikastikkeena, leivän päällä tai salaatin kera. Se on myös erinomainen proteiinilisä kasvissyöjän ruokavalioon.
Tarjoile grilliherkkujen jälkeen jälkiruoaksi mansikka-raparperikakkua tai gluteenitonta britakakkua!
Herkullisia grillaushetkiä!
Jaa kuva grillausherkuistasi somessa #hyvänolonresepti !